《菜尝谭》是明朝万历年间一位绝意仕途的隐士洪应明写的一本语录蹄著作,作者晚年隐居山林,生平不详。宋人汪信民就说:“人贵得菜尝,则百事可做。”朱熹云:“某观今绦因不能贵菜尝而至于违其本心者众矣。”明人孔兼称:“谭以菜尝名,固自清苦历练中来,亦自栽培灌溉里得。”
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